Cada campaña, cuando elaboramos nuestros nuevos aceites, realizamos una cata comentada, sobre la añada que comercializaremos con la marca Valdenvero. Esta vez, José María Penco, director de Aemo, es quien nos introdujo, nos transportó, a la naturaleza más fresca de los olivares, de nuestros campos.

Cada campaña, cuando elaboramos nuestros nuevos aceites, realizamos una cata comentada, sobre la añada que comercializaremos con la marca Valdenvero. Esta vez, José María Penco, director de Aemo, es quien nos introdujo, nos transportó, a la naturaleza más fresca de los olivares, de nuestros campos.

Frutados con carácter, verde o maduro, aromas a frutas, a verduras o aromas silvestres. En boca, su dulzor, fluidez y persistencia, amargo y picante. Sensaciones que solo estos aceites tempranos nos pueden aportar, aceites que podemos disfrutar gracias a nuestros agricultores-socios.
Una vez más “el maestro” de la cata, el Sr. Penco, nos cautivó con su sabiduría, su forma de transmitir la cultura del AOVE.
Simplemente espectacular … y ya sabéis, bendecid todos los platos con AOVE.

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